Chef Cédric Rochereuil · Produits de saison · Produits frais
La Carte
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Planche de charcuteries
€12.50
Entrées
Ballotine de foie gras à la figue
Toast de pain d'épices & gelée d'orange
€15.50
Fricassée de girolles
Servie en feuilleté
€14.00
Légumes du potager d'automne
Comme un pot-au-feu
€10.80
Œuf mollet pané
Panais aux céréales
€10.20
Salade de choux & faisan
Sauce Cumberland
€13.50
Plats
Filet de bœuf en robe de cheddar Guinness
Épinards & mâche - frites
€36.00
Selle de cerf, sauce moscovite
Chou rouge, pressé de céleri & pommes - spätzlis
€34.00
Tournedos de caille aux raisins
Choux de Bruxelles, cerfeuil tubéreux & salsifis - polenta
€28.00
Lotte rôtie aux courges & girolles
Beurre blanc & noisettes
€28.00
Gnocchis de patates douces à la sauge
Siphon de parmesan
€18.00
Moules de bouchot - Marinières
Échalotes, vin blanc & persil
€19.80
Moules de bouchot - Persillades
Échalotes, vin blanc, ail & persil
€19.80
Moules de bouchot - À la crème
Échalotes, vin blanc & crème
€21.80
Moules de bouchot - Thaï
Échalotes, vin blanc, coriandre, citron vert, curry rouge, lait de coco & citronnelle
€24.80
Moules de bouchot - Chorizo
Échalotes, vin blanc, chorizo & crème
€24.80
Moules de bouchot - Roquefort
Échalotes, vin blanc & crème au roquefort
€24.80
Moules de bouchot - Savoyarde
Échalotes, vin blanc, reblochon, lardons & crème
€24.80
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
Steak haché ou 1/2 moules marinières (supplément 2,00 €), frites, et 1 boule de glace au choix
€8.50
Desserts
Bolet de Brenthonne au chocolat Valrhona
Glace à la double crème de Gruyère, chocolat & meringue
€10.00
Pavlova aux prunes
Meringue, crème diplomate vanille-tonka, sorbet mirabelle, quetsches & mirabelles
€14.50
Le tout chocolat
Ganache chocolat-tonka, crumble cacao, glace chocolat, ganache montée, copeaux & fondant chocolat
€11.00
Mont-Blanc aux coings
Crème diplomate à la vanille, insert aux coings & dacquoise
€14.50
Charlotte aux reinettes
Pommes caramélisées, pain de mie toasté & confiture
€12.00
Café ou thé gourmand
€12.50
Assiette de fromages
€12.50
Faisselle au miel
€7.50
Chocolat liégeois
Glace vanille, glace chocolat, sauce chocolat & chantilly
€10.00
Caramel liégeois
Glace vanille, glace caramel, caramel au beurre salé & chantilly
€10.00
Café liégeois
Glace vanille, café, expresso & chantilly
€10.00
Dame blanche
Glace vanille, sauce chocolat & chantilly
€10.00
Poire Belle-Hélène
Glace vanille, poire au sirop, sauce chocolat & chantilly
€12.50
Coupe Mont-Blanc
Glace vanille, châtaignes, crème de marron, meringues brisées & chantilly
€12.50
Colonel
Sorbet citron & vodka
€12.50
Williamine
Sorbet poire & eau-de-vie de poire Williams
€12.50
Écossaise
Glace vanille & whisky
€12.50
Créole
Glace rhum-raisin & rhum brun
€12.50
Coupe Lorraine
Sorbet mirabelle & eau-de-vie de mirabelle
€12.50
Coupe Adeline Patti
Glace vanille, griotte & chantilly
€14.50
À la boule
Vanille, café, chocolat, fraise, poire, citron, figue, prune, cannelle, rhum-raisin, double crème de Gruyère, caramel au beurre salé
€3.50