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La brasserie bar restaurant "Les Terrasses" a ouvert ses portes le 12 février 2008 dans la ville de de Brenthonne. Un évènement pour les habitants du chef-lieu. Cela faisait 17 ans que le village avait perdu son auberge.
"L'auberge c'est du passé. Nous sommes bel et bien une brasserie et un restaurant", tient à préciser Bernard Moretto, l'un des trois patrons de l'établissement.
Bernard Moretto est un Belge qui réside en Suisse et travaille donc en France. Il occupe la fonction de directeur du restaurant.
Avec lui dans cette affaire, Serge Goetz : "Je suis Alsacien breton", précise le plus âgé de la bande, à l'aise dans sa tenue de cuisnier.
Enfin Cédric Rochereuil s'occupe de l'administration et de la salle du restaurant.
Cédric et Bernard ont fait connaissance il y a quelques années en Suisse. Serge les a rejoints dans cette nouvelle aventure. Tous les trois ont été retenus par la municipalité parmi d'autres dossiers pour tenir l'établissement.
Ce qui a fait la différence selon eux : "On est complémentaire sur les 3 phases réelles du restaurant, de l'administration et de la cuisine."
Depuis l'ouverture, les services complets sont toujours plus nombreux, "les gens d'ici et d'ailleurs attendaient cette ouverture avec impatience. Ils sont chez eux".
Il est possible de visualiser les photos des travaux en cliquant ici.
L'équipe des Terrasses
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